{"product_id":"emmerich-knoll-loibner-riesling-autriche","title":"Emmerich Knoll - Loibner Riesling - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux de Loiben, au cœur de la Wachau, ce Riesling provient de parcelles escarpées dominant la vallée du Danube, sur la rive nord. Les vignes sont plantées sur des sols de gneiss et de schistes très pierreux, parfois recouverts de loess, qui assurent un excellent drainage et favorisent une maturité lente et régulière. Le climat continental frais, tempéré par l’influence du fleuve, permet de conserver une acidité vive et une grande pureté aromatique, donnant naissance à un vin emblématique du style minéral et précis de cette partie de la Wachau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu des coteaux de Loiben, le riesling est récolté manuellement à pleine maturité, avec un tri soigné à la vigne. Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût est débourbé avant une fermentation lente, conduite grâce aux levures indigènes, en cuves inox et en grands foudres traditionnels afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces contenants, pendant plusieurs mois, avec un bâtonnage très mesuré, avant la mise en bouteille sans recherche d’extraction excessive, pour conserver l’équilibre et la précision du terroir de Loiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension nettement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e rappelant la pierre humide. Des nuances légèrement \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et une pointe de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e apportent de la complexité. En bouche, la matière se montre précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e tendue, une texture élancée mais concentrée, et une finale longue, salivante et cristalline qui souligne la pureté du fruit et la signature rocheuse du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582487605596,"sku":null,"price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56582487638364,"sku":null,"price":109.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/11106224.png?v=1769589408","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/emmerich-knoll-loibner-riesling-autriche","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}