{"product_id":"el-porvenir-pequenas-fermentaciones-gsm-argentine","title":"El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones GSM - 2022","description":"\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"169\"\u003eOriginaire de la région de \u003cstrong data-end=\"208\" data-start=\"196\"\u003eCafayate\u003c\/strong\u003e, dans les vallées Calchaquíes à Salta, Argentine, cette cuvée GSM (“Grenache-Syrah-Mourvèdre”) s’appuie sur les vignobles de la \u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"337\"\u003eFinca Piedramonte\u003c\/strong\u003e, situés à environ \u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"377\"\u003e1750 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, pour le Grenache et le Mourvèdre, tandis que la Syrah provient de la \u003cstrong data-end=\"486\" data-start=\"468\"\u003eFinca Río Seco\u003c\/strong\u003e. Le site bénéficie d’un ensoleillement intense, de nuits fraîches et d’un terroir composé principalement de sols pauvres, bien drainés, ce qui permet aux raisins de mûrir progressivement tout en conservant fraîcheur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1193\" data-start=\"716\"\u003eLa vinification de cette édition “\u003cstrong\u003ePequeñas Fermentaciones\u003c\/strong\u003e” débute par une \u003cstrong data-end=\"809\" data-start=\"790\"\u003eco-fermentation\u003c\/strong\u003e des variétés Grenache et Mourvèdre en cuves inox. Du fait de sa maturité plus tardive, la Syrah est vinifiée indépendamment. Dans les deux cas, le processus est déclenché à l’aide de levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le Mourvèdre, le Grenache (cuve inox) et la Syrah (fûts de chêne) bénéficient d’un vieillissement de 6 mois. À la fin de ce processus, les 3 cépages sont assemblés pour être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1708\" data-start=\"1195\"\u003eCe vin dévoile des notes de\u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1214\"\u003e fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1271\" data-start=\"1253\"\u003ecerises noires\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1297\" data-start=\"1276\"\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade confite,\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1308\"\u003eépices douces \u003c\/strong\u003eet de\u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1308\"\u003e poivre noir\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est dense mais élégante, avec une acidité qui équilibre la richesse et les tanins bien fondus. La finale, persistante, laisse une impression de fraîcheur révélant l’empreinte du terroir andin.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472271393116,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/El_Porvenir_-_Pequenas_Fermentaciones_GSM_-_Argentine.png?v=1757777406","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/el-porvenir-pequenas-fermentaciones-gsm-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}