{"product_id":"el-porvenir-pequenas-fermentaciones-garchacha-argentine","title":"El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones Garchacha - 2024","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"698\"\u003eNichée au cœur de Cafayate, dans les vallées Calchaquíes de Salta, la cuvée\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"283\"\u003e Pequeñas Fermentaciones Garnacha\u003c\/strong\u003e est issue de vignes perchées à 1750 mètres d’altitude. L’amplitude thermique entre journées lumineuses et nuits fraîches favorise une maturation progressive des raisins, leur conférant intensité aromatique et fraîcheur naturelle. Les sol graveleux et sablonneux, peu fertile, apporte un drainage idéal et transmet au Grenache une identité marquée par la pureté et l’élégance du terroir andin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"1229\"\u003eLa vinification repose sur une cueillette manuelle soignée, suivie d’une fermentation spontanée réalisée avec levures indigènes. Une proportion de grappes entières non foulées (25 %) est conservée pour obtenir une plus grande complexité aromatique. Une fois terminé, le vin bénéficie d’un vieillissement de 6 mois en cuve, \u003cstrong\u003esans passage en bois\u003c\/strong\u003e, afin de préserver l’aromatique et le fruit du Grenache dans sa version la franche. Ensuite, il est assemblé, clarifié, stabilisé puis mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1670\"\u003eCe vin dévoile des \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1280\"\u003earômes de fraise garriguette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1285\" data-end=\"1305\"\u003ecerise croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003eframboise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003ebaies rouges,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed'orange\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esanguine,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ethym\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre \u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1458\"\u003evibrante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1458\"\u003eaérienne\u003c\/strong\u003e, dotée d’une texture souple et juteuse. L’équilibre entre le fruite intense et la fraîcheur, illustre toute la finesse de cette cuvée de haute altitude.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488558072156,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-PequenasFermentacionesGarchacha-Argentine.png?v=1758027387","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/el-porvenir-pequenas-fermentaciones-garchacha-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}