{"product_id":"el-porvenir-malbec-alto-de-los-cuises-argentine","title":"El Porvenir - Malbec Alto de Los Cuises - 2021","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"703\"\u003eOriginaire de la vallée de Cafayate à Salta, en Argentine, ce grand Malbec pousse sur des terrasses escarpées à environ \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"374\"\u003e1 850 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Le paysage est sauvage, entre roches, pierres roulées et végétation autochtone où figuiers, palmiers et arbres de caroubier coexistent. Le microclimat montagnard, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, apporte une maturité lente qui préserve fraîcheur et typicité, donnant à ce Malbec une forte identité de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"1195\"\u003eLa vendange est réalisée manuellement, avec une double sélection : d’abord des grappes, puis des baies. La fermentation se fait avec levures indigènes dans des œufs de ciment, permettant une extraction soignée. Une proportion de grappes entières non foulées (10 %) est utilisée. L’élevage se prolonge pendant \u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1067\"\u003e12 mois \u003c\/strong\u003een barriques usagées (1 000 litres), suivi d’un léger filtrage avant la mise en bouteille, pour mettre en valeur la pureté aromatique, la structure et l’équilibre. Moins de 2000 bouteilles sont produites à l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1197\" data-end=\"1626\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1246\"\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1268\"\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1289\"\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits des bois, d'olive noire,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003egraphite,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eviolette,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ethym sauvage\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ed'épices variées.\u003c\/strong\u003e En bouche, la texture se montre puissante et à la fois très fluide, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité donnant rythme énergie. La finale est très longue, avec une persistance minérale et épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514947846492,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-MalbecAltodeLosCuises-Argentine_7becd0fd-4635-4351-a12b-827a4bb4a0b7.png?v=1758300891","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/el-porvenir-malbec-alto-de-los-cuises-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}