{"product_id":"dreissigacker-westhofener-aulerde-riesling-auslese-375ml-allemagne","title":"Dreissigacker - Westhofener Aulerde Riesling Auslese 375ml - 2015","description":"\u003cp data-end=\"888\" data-start=\"182\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"247\" data-start=\"191\"\u003eWesthofener Aulerde Riesling Auslese\u003c\/strong\u003e puise son origine dans la Rheinhessen, la plus vaste région viticole d’Allemagne, autour du village de Westhofen. Le vignoble d’Aulerde est implanté sur des coteaux aux sols riches en lœss, marne et argile calcaire, offrant une exposition sud à sud-est qui favorise une maturation lente et complète des raisins de Riesling en vendange tardive. Ce terroir historique, abrité et relativement chaud pour la région, est réputé pour produire des vins blancs d’une grande précision aromatique et d’une minéralité affirmée, caractéristiques que l’on retrouve dans cette sélection Auslese. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1651\" data-start=\"890\"\u003eLa vinification de cette \u003cstrong data-end=\"926\" data-start=\"915\"\u003eAuslese\u003c\/strong\u003e commence par une \u003cstrong data-end=\"965\" data-start=\"944\"\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, avec une sélection minutieuse des grappes les plus mûres, parfois légèrement botrytisées afin d’assurer une concentration aromatique élevée. Les raisins sont délicatement pressés, puis le moût fermente lentement à basse température, principalement en \u003cstrong data-end=\"1232\" data-start=\"1218\"\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, ce qui permet de préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique propres au Riesling. Après fermentation, le vin est \u003cstrong data-end=\"1411\" data-start=\"1364\"\u003eélevé sur lies fines pendant plusieurs mois\u003c\/strong\u003e, toujours en cuves inox, avant d’être mis en bouteille en format demi-litre. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d’agrume confit, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003epâtes de fruits \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales \u003c\/strong\u003eet une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide. La bouche, ample et concentrée, associe le \u003cstrong\u003esucre naturel\u003c\/strong\u003e à une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre et rend ce vin digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56176381755740,"sku":null,"price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56176381788508,"sku":null,"price":119.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Dreissigacker-WesthofenerAulerdeRieslingAuslese-Allemagne_da4e8891-acb3-453e-ac09-128e703e610d.jpg?v=1771613933","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/dreissigacker-westhofener-aulerde-riesling-auslese-375ml-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}