{"product_id":"domaine-ampelous-minervois-chez-clovis-france","title":"Domaine Ampelous - Minervois Chez Clovis - 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du Domaine Ampelous, installé à Caunes-Minervois, au pied de la Montagne Noire, dans l’Aude. Elle est issue de deux parcelles âgées de 43 ans : le grenache pousse sur un coteau orienté nord-ouest, tandis que le carignan occupe une cuvette ensoleillée toute la journée, plein sud, entourée de chênes verts. Les sols mêlent marbre, schiste et galets, un terroir caillouteux qui limite naturellement la vigueur de la vigne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe grenache et le carignan sont égrappés, puis la fermentation et la macération durent 28 jours, afin d’extraire couleur, matière et structure. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 3 mois en cuves thermorégulées au chai du domaine, sans passage en fût, avant la mise en bouteille. Ce choix préserve l’éclat et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elaurier\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e. La robe sombre et brillante annonce un fruit noir généreux, relevé de notes balsamiques et épicées. La bouche est enveloppée d’une texture crémeuse issue de sa concentration, puissante mais équilibrée, avec une finale chaleureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499047387484,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499047420252,"sku":null,"price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/f080.png?v=1791981101","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/domaine-ampelous-minervois-chez-clovis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}