{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-la-faraona-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - La Faraona - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Faraona est la parcelle la plus singulière de Corullón, dans le Bierzo, à l'extrême nord-ouest de la Castille-et-León. Cette vigne de Mencía, plantée sur un sommet exposé, au sol pauvre et rocailleux, compte parmi les terroirs les plus extrêmes d'Espagne. Le climat y mêle influences atlantiques humides et continentales, avec des nuits fraîches qui préservent l'acidité. Les volumes y sont infimes, et la parcelle exprime avec une rare intensité le caractère du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, en plusieurs passages, puis partiellement éraflés. La fermentation se déroule en cuves de bois avec les levures indigènes, suivie d'une macération d'environ 48 jours. La fermentation malolactique s'effectue spontanément dans les mêmes cuves. Le vin est ensuite élevé 11 mois en barriques de chêne français, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes méditerranéennes\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis étoilé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecéréales\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efougère humide\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emousse\u003c\/strong\u003e. Le bouquet, complexe et changeant, associe fraîcheur végétale, épices douces et nuances terriennes. La bouche, d'une grande pureté, se montre croquante et énergique, avec des tanins fins, une minéralité verticale et une finale longue et aérienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681527644,"sku":null,"price":1750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-La-Faraona-2021-scaled.jpg?v=1792760965","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/descendientes-de-j-palacios-la-faraona-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}