{"product_id":"coteaux-de-trumao-pinot-noir-2021","title":"Cruchon - Coteaux de Trumao Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eCruchon est un petit domaine viticole familial situé au début de la Patagonie chilienne. La cave est le projet de 2 frères français Christian et Olivier Porte qui se sont installés au Chili il y a plus de 30 ans. Au début des années 2000, ils ont planté 2,5 hectares de Pinot Noir. Après plusieurs millésimes, \u003cstrong\u003eLouis-Antoine Luyt\u003c\/strong\u003e (un ancien élève de Marcel Lapierre) vinifie pour eux leurs raisins. Plus tard, \u003cstrong\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e a prêté ses conseils au projet et a supervisé l'élargissement de la plantation de Pinot Noir. Aujourd'hui, avec l'aide de Quentin Javoy, les frères Porte ont le privilège de créer un \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e le plus méridional de toute l'Amérique latine. Les vignes de Pinot Noir, de 9 à 22 ans, sont cultivées en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e et poussent sur des sols de Trumao (sable volcanique compacté) et de sable fluvial. 2 000 bouteilles  sont produites annuellement. Tout est vendangé à la main, puis les grappes sont littéralement égrappées grain par grain. Fermenté en levures indigènes dans de grands fûts anciens pendant 1 mois. Le vin vieillit ensuite 12 mois en vieux fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille. Pas de filtration et un ajout de sulfites minime est ajouté. En bouche, le vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprunes rouges\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La bouche est élégante et structurée, équilibrée par une acidité vibrante et une belle persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOS LUYT","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44796492251382,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Cruchon-CoteauxdeTrumao-Chili.jpg?v=1675517449","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/coteaux-de-trumao-pinot-noir-2021","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}