{"product_id":"axel-pauly-generations-riesling-allemagne","title":"Axel Pauly - Generations Riesling - 2022","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGenerations Riesling\u003c\/strong\u003e du domaine Axel Pauly provient des coteaux escarpés qui dominent la Moselle, autour de Lieser et des villages voisins, au cœur de l’une des plus anciennes régions viticoles d’Allemagne. Les vignes sont plantées sur des pentes abruptes exposées au sud et à l’ouest, où les sols de schistes gris emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir frais, au climat marqué par la proximité de la rivière, donne naissance à des vins précis, tendus et marqués par une forte identité minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est effectuée \u003cstrong\u003emanuellement \u003c\/strong\u003eavec une sélection rigoureuse des grappes à maturité optimale. Après pressurage doux, la fermentation alcoolique est conduite à basse température dans des cuves inox, afin de préserver la pureté et la fraîcheur du cépage. L’élevage se déroule majoritairement en cuve, avec un passage éventuel en foudres afin d’apporter une légère rondeur et de l’intégration aromatique sans altérer la tension naturelle du vin. Cette vinification traditionnelle, respectueuse de l’expression variétale, met l’accent sur l’équilibre entre fruit, acidité et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes frais, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003enectarine \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003epierreuses,\u003c\/strong\u003e typique des schistes de Moselle. La bouche est animée par une \u003cstrong\u003eacidité tranchante \u003c\/strong\u003equi étire le vin et met en valeur sa texture légère et cristalline, avec une sensation de pureté marquée. La finale, saline et persistante, laisse une impression de grande buvabilité et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175837643100,"sku":null,"price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56175837675868,"sku":null,"price":111.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AXEL-PAULY-Generations-Riesling-2022.jpg?v=1765208631","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/axel-pauly-generations-riesling-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}