{"product_id":"tyrrells-old-winery-chardonnay-australie","title":"Tyrrell's - Old Winery Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble de Tyrrell's bénéficie d’un climat tempéré chaud, modéré par les brises côtières en provenance de la mer Tasman. Les raisins de la cuvée Old Winery Chardonnay proviennent de parcelles sélectionnées dans cette région historique de la viticulture australienne, complétées par des apports de vignobles plus frais de la côte. Les sols variés, mêlant argiles lourdes, limons et sables alluviaux, permettent d’obtenir une maturité régulière et une expression équilibrée du chardonnay, avec une belle fraîcheur naturelle et une bonne intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver des arômes frais et fruités typiques du Chardonnay. La fermentation malolactique est en partie bloquée pour conserver de la vivacité. L’élevage se déroule principalement en cuves inox, avec un court passage sur lies fines pour apporter du volume et une texture plus souple, tout en maintenant un style moderne, équilibré et accessible, caractéristique de cette cuvée australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003evanillé\u003c\/strong\u003e issu d’un passage partiel sous bois. On perçoit également une nuance \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui apporte de la tension à l’ensemble. En bouche, la matière est souple et ample, portée par une acidité fraîche qui équilibre la richesse du fruit, avec une texture crémeuse, peu de sensation tannique et une finale moyenne à longue, nette et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199829979484,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199830012252,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Old-Winery-Chardonnay-2023.jpg?v=1765382396","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-at\/products\/tyrrells-old-winery-chardonnay-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}