Secret Reserve Pinot Noir 2019

Description du Domaine Santa Rita

Établi dans la riche mosaïque viticole du Chili, le Domaine Santa Rita est célèbre pour son expertise et sa passion dans la création de vins qui reflètent avec authenticité le terroir unique chilien. Engagé à produire des vins exceptionnels, Santa Rita explore la diversité des cépages, y compris le Pinot Noir, pour offrir des cuvées qui marient complexité, finesse et élégance, témoignant de la richesse du paysage viticole chilien.

Description de la Cuvée Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir

La Cuvée Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir est une interprétation expressive et raffinée du cépage, mettant en évidence l'aptitude du domaine à créer des vins qui capturent l'essence du Pinot Noir. Sélectionnée à partir de vignobles spécifiques, cette cuvée incarne l'équilibre entre la délicatesse aromatique et la structure élégante caractéristique du Pinot Noir. La Secret Reserve offre une expérience de dégustation qui illustre la finesse et la profondeur du cépage, avec un élevage soigné qui renforce son caractère unique.

Arômes de la Cuvée

Ce Pinot Noir dévoile un bouquet aromatique délicat et complexe, avec des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnées de touches florales et d'une légère note épicée. L'élevage en fût de chêne apporte des nuances de vanille et de toast, complétant le fruit sans l'éclipser, et ajoutant une dimension supplémentaire à la complexité du vin.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Pinot Noir
• Profil : Un vin élégant et harmonieux, doté de tanins fins et d'une acidité rafraîchissante qui offrent une belle structure et une finale soyeuse. La Secret Reserve Pinot Noir est appréciée pour son équilibre et sa longueur en bouche, offrant une dégustation séduisante et mémorable.
• Potentiel de Garde : Conçu pour captiver par sa fraîcheur et son expressivité dès sa jeunesse, ce Pinot Noir présente également un potentiel de garde, permettant aux arômes et à la structure de s'épanouir et de se complexifier avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Le Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir se prête merveilleusement à l'accompagnement de plats délicats tels que les volailles rôties, les poissons fins ou les plats à base de champignons. Son caractère versatile et raffiné en fait un choix excellent pour une variété d'occasions culinaires.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.