Gran Cabernet Sauvignon 2014

Situé au cœur de la vallée d’Uco, au pied de la cordillère des Andes, le domaine Riglos cultive ses vignes dans le secteur de Gualtallary, l’un des terroirs les plus élevés et les plus frais de Mendoza. Les parcelles de Cabernet Sauvignon y bénéficient d’altitudes importantes, de sols alluviaux caillouteux et calcaires, ainsi que d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce contexte climatique et géologique favorise une maturité lente des raisins, préservant la fraîcheur aromatique et donnant des vins concentrés, structurés et élégants.

Les raisins de Cabernet Sauvignon du domaine Riglos sont récoltés à parfaite maturité, triés avec soin, puis encuvés pour une fermentation contrôlée visant à préserver la pureté du fruit et la structure tannique. La macération est conduite de façon à extraire couleur, arômes et texture avec précision. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, afin d’affiner les tanins, d’apporter complexité aromatique et d’assurer un équilibre harmonieux entre le boisé, le fruit et la fraîcheur naturelle du terroir argentin.

Ce vin dévoile des notes de cassis mûr, de cerise noire et de prune, complétées par des touches florales évoquant la violette, des nuances épicées de poivre et de clou de girofle, ainsi que un boisé toasté marqué par la vanille et le cacao. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité bien intégrée et une finale longue, structurée et savoureuse qui souligne le caractère andin du Cabernet Sauvignon.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.