Chianti DOCG Fiasco 2024

Ce chianti est signé Renzo Masi, maison familiale établie depuis trois générations à Rufina, petite ville de la vallée de la Sieve, à l'est de Florence. Les raisins proviennent de la zone de Rufina, l'un des secteurs les plus réputés de l'aire du Chianti, où les vignes s'étagent sur des collines entourées de forêts. Ce relief plus frais et plus élevé que le reste de la Toscane centrale donne des sangiovese parfumés et vifs. Le vin est présenté dans le fiasco traditionnel habillé de paille, emblème historique du chianti.

Le vin associe des raisins des vignes familiales et des raisins achetés à des vignerons du secteur de Rufina, avec lesquels la maison entretient des partenariats de long terme, en les conseillant dans la conduite de leurs vignes. Les raisins, vendangés à maturité, sont vinifiés en rouge de manière traditionnelle. L'assemblage, très majoritairement sangiovese complété d'une touche de colorino, est conçu pour être apprécié dès sa jeunesse, tout en pouvant se garder quelques années.

Ce vin dévoile des notes de cerise, de framboise, de fraise des bois, de prune, de violette, de rose, d'herbes séchées et de poivre. Le nez, très aromatique, associe fruits rouges et fleurs dans un style franc et gourmand. La bouche est souple et équilibrée, de corps moyen, avec une texture soyeuse, des tanins fondus et une acidité fraîche qui appelle la cuisine toscane.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!