{"product_id":"moss-wood-cabernet-sauvignon-australie","title":"Moss Wood - Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du domaine Moss Wood, établi à Wilyabrup, dans la partie septentrionale de Margaret River, en Australie-Occidentale. Cette région viticole maritime bénéficie de l’influence rafraîchissante de l’océan Indien, qui modère les températures et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes de Cabernet Sauvignon sont cultivées sur des sols de graves et de limons reposant sur une base argileuse, capables de retenir l’eau tout en assurant un bon drainage. Le climat doux, les brises océaniques et la longue saison végétative donnent des vins alliant concentration, fraîcheur, finesse tannique et expression précise du terroir de Wilyabrup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentés en cuves ouvertes avec des levures sélectionnées. Après une macération d’environ dix jours sur les peaux, le vin est pressé et transféré en barriques de chêne français, dont une part de bois neuf, pour un élevage de 24 mois avant l’assemblage et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuille de tabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. L’élevage apporte des nuances de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebois de santal\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, tandis qu’une discrète évocation de \u003cstrong\u003eterre fraîche\u003c\/strong\u003e souligne son caractère de Margaret River. La bouche est ample et raffinée, portée par une trame fraîche, une texture dense mais élégante et des tanins mûrs, serrés et soyeux. La finale, longue et structurée, prolonge les saveurs de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59273900392796,"sku":null,"price":92.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59273900425564,"sku":null,"price":185.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MossWood-CabernetSauvignon_1024x1024_3eca996c-789e-44cb-a461-10d59f8dbd8a.jpg?v=1790329256","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-at\/products\/moss-wood-cabernet-sauvignon-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}