Moric Moric Reserve Blaufränkisch 2020

Le Burgenland, région la plus orientale d'Autriche, s'étire le long de la frontière hongroise sous l'influence d'un climat pannonien aux étés chauds et aux automnes longs. C'est la terre d'élection du Blaufränkisch, que Roland Velich a contribué à révéler. La cuvée Moric Reserve assemble des raisins de parcelles réputées, dont les racines puisent dans des sols riches en calcaire et en minerai de fer, à l'origine d'une minéralité fraîche.

Les raisins sont vendangés à la main puis fermentent spontanément, avec les levures indigènes, au terme d'une macération de près de trois semaines. Le vin est ensuite élevé longuement sur lies fines en fûts de grande contenance, environ vingt mois, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de sureau, de cassis, de prune, de cynorhodon, de violette, de sous-bois et d'eucalyptus. La bouche, sombre, fraîche et tendue, offre une texture fine et soyeuse, une acidité mesurée et des tanins délicats. Le fruit, frais et légèrement herbacé, accompagne une finale élégante et persistante.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.