Medici Ermete Lambrusco Reggiano DOC Dolce La Favorita

Cette cuvée naît dans la province de Reggio Emilia, au cœur de l'Émilie-Romagne, sur les terres de la famille Medici, installée à Gaida depuis la fin du XIXe siècle. Le vignoble s'étend dans la vaste plaine alluviale qui descend des contreforts des Apennins vers le Pô, berceau historique du lambrusco. Le climat continental, aux étés chauds et aux hivers frais et brumeux, donne des raisins juteux et expressifs, parfaits pour ces vins pétillants et gourmands qui accompagnent depuis toujours la table émilienne.

Assemblage de lambrusco salamino et de lambrusco marani conduits en cordon de Royat, ce vin est élaboré à partir de raisins vendangés à maturité. La fermentation et la prise de mousse se déroulent en cuve close en acier inoxydable. Elles sont volontairement interrompues par le froid afin de conserver une part des sucres naturels du raisin, qui donne au vin sa douceur caractéristique et sa légèreté en alcool. Sans aucun passage en bois, il est mis en bouteille jeune pour préserver la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa mousse.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune, de mûre, de fraise des bois, de framboise, de violette, de rose, de grenade et de réglisse douce. Sous une robe rubis intense, la mousse se montre fine et abondante. En bouche, la douceur est portée par une fraîcheur vive et un fruit croquant, pour un ensemble harmonieux, léger et gourmand, qui s'achève sur une finale fruitée et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!