Maverick Twins Barossa Semillon 2018

Ce Sémillon provient de la Barossa Valley, en Australie-Méridionale, où la famille Klix a planté ses premières vignes en 1846. Le domaine Maverick y conserve des ceps centenaires, dont des pieds de Sémillon parmi les plus anciens de la région. Le climat est chaud et sec, le relief doux, et les sols argilo-calcaires et ferrugineux, la fameuse terra rossa, donnent des vins de belle ampleur.

Le domaine s'étend sur soixante et un hectares répartis sur sept parcelles vallonnées de Barossa et d'Eden, conduites en biodynamie. Ce Sémillon issu de sols argilo-calcaires est vinifié et élevé en cuves en inox, sans bois, pour préserver la fraîcheur, la pureté du fruit et l'expression du cépage.

Ce vin dévoile des notes de écorce de citron confit, pamplemousse, coing, réglisse, herbes de Provence, mélisse, miel et fumée. Le nez, fumé et aromatique, s'ouvre sur les agrumes et les herbes. La bouche offre une belle ampleur tout en restant fraîche et élégante, et s'achève sur une finale aux accents d'agrumes.

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu. L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé. La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adélaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney. Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.