{"product_id":"gorka-izagirre-hondarrabi-zuri-zerratia-espagne","title":"Gorka Izagirre - Hondarrabi Zuri \u0026 Zerratia - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur du Pays basque espagnol, le vignoble de Gorka Izagirre s’étend sur les collines verdoyantes qui entourent la vallée de la rivière Nervión, non loin de Bilbao. Les parcelles, plantées en coteaux sur des sols argilo-calcaires et marneux, bénéficient de l’influence océanique du golfe de Gascogne, qui apporte fraîcheur et humidité. Cette mosaïque de microclimats et d’expositions favorise une maturation lente des raisins de Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, préservant une acidité vive et une expression aromatique précise, typiques de l’appellation Bizkaiko Txakolina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia sont vendangés séparément à maturité optimale, puis égrappés et pressés délicatement. Après un débourbage statique à froid, les moûts fermentent lentement en cuves inox thermo-régulées afin de préserver l’expression aromatique variétale. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox, avec remontages ou bâtonnages périodiques, jusqu’à la mise en bouteille, afin de conserver la fraîcheur, la tension et la pureté du fruit caractéristiques du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire croquante\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales blanches\u003c\/strong\u003e et une dimension subtilement \u003cstrong\u003eherbacée\u003c\/strong\u003e. On perçoit également une trame \u003cstrong\u003eminérale saline\u003c\/strong\u003e qui rappelle l’influence maritime et apporte de la tension. En bouche, la matière se montre précise et élancée, portée par une acidité vive mais équilibrée, avec une texture légèrement glycérinée et une finale persistante, rafraîchissante et nette, marquée par un retour d’agrumes et de salinité.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582508872028,"sku":null,"price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582508904796,"sku":null,"price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Gorka-Izagirre-2023-226x750.jpg?v=1769589689","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-at\/products\/gorka-izagirre-hondarrabi-zuri-zerratia-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}