Pinot Noir De Villiers Vinyard 2018

Description du Domaine Calera

Situé sur les hauteurs de la Central Coast de Californie, le Domaine Calera jouit d'une renommée pour son approche innovante de la viniculture, en particulier pour le Pinot Noir. Fondé par Josh Jensen, le domaine tire parti d'un terroir unique et d'un microclimat idéal pour cultiver des vignes en altitude, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur origine avec une expression terroir distincte et profonde.

Description de la Cuvée Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard

La Cuvée Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard est un hommage au terroir exceptionnel et à la minutie de la vinification chez Calera. Provenant d'un vignoble remarquable, ce Pinot Noir est le fruit d'un équilibre parfait entre la nature et l'artisanat humain. Il incarne l'engagement du domaine à mettre en lumière les caractéristiques uniques de chaque parcelle à travers des vins expressifs et élégants.

Arômes de la Cuvée

Ce Pinot Noir offre un bouquet aromatique riche, marqué par des notes de fruits noirs, de cerise et de prune, entremêlées avec des nuances épicées et terrestres. L'élevage en fût de chêne contribue à son profil complexe, ajoutant des touches de vanille et de fumée qui enrichissent l'expérience olfactive.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Pinot Noir
• Profil : Avec sa texture soyeuse et ses tanins fins, ce vin se distingue par son équilibre et sa finesse, offrant une longueur en bouche remarquable et une capacité à vieillir gracieusement.
• Potentiel de Garde : Bien qu'il puisse être apprécié dès maintenant, ce Pinot Noir possède un excellent potentiel de garde qui permettra à ses saveurs de se développer et de s'épanouir avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Le Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard s'accorde à merveille avec des plats sophistiqués, tels que des viandes rouges délicatement préparées, des plats à base de champignons sauvages, ou des fromages à pâte molle. Son caractère distinct et sa complexité en font un compagnon privilégié pour les occasions spéciales.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.