{"product_id":"bouchard-finlayson-missionvale-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Missionvale Chardonnay - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée d’Hemel-en-Aarde, à proximité de la ville côtière d’Hermanus dans la Walker Bay, le domaine Bouchard Finlayson bénéficie d’un climat maritime frais, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique Sud. Les vignes de Chardonnay de la cuvée Missionvale sont plantées sur des sols argilo-calcaires et schisteux, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Cette combinaison de fraîcheur océanique, de brises régulières et de sols complexes permet une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et favorisant l’expression précise du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés puis pressés en grappes entières avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné en barriques de chêne français, où se déroule une fermentation lente, majoritairement en fûts neufs et de un vin, avec fermentation malolactique partielle pour préserver la fraîcheur. L’élevage se poursuit sur lies fines avec bâtonnage régulier, durant plusieurs mois en barriques, afin de développer texture, complexité aromatique et équilibre entre richesse et tension minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un élégant boisé de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e tout en restant portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, avec une structure équilibrée, une belle concentration et une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e qui met en valeur la dimension minérale du terroir côtier.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199622558044,"sku":null,"price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56199622590812,"sku":null,"price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Missionvale-Chardonnay-2022.jpg?v=1765380854","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-at\/products\/bouchard-finlayson-missionvale-chardonnay-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}