{"title":"Vins de cépage Mencía","description":"La \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e est une variété de raisin rouge originaire du nord-ouest de l'Espagne. On le trouve le plus souvent dans les vins rouges des régions de Bierzo et de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValdeorras,\u003c\/span\u003e qui étaient autrefois légers et astringents. Mais depuis la découverte de vignes à faible rendement plantées sur des sols pauvres et souvent en hauteur, les vins sont devenues plus intenses et plus concentrées, attirant l'attention des amateurs du vin du monde entier. Les vins à base de Mencía ont tendance à présenter un caractère végétal avec des notes intenses de fruits noirs et une minéralité bien distincte.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL'arrivée d'\u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e dans le Bierzo à la fin des années 90 a fait sensation dans une région qui commençait à s'intéresser à la personnalité subtile du \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, le cépage rouge local. Le projet Palacios s'est distingué, à l'origine, par une recherche active de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e situées sur des pentes raides en haute altitude. Cette cuvée complexe est produite à partir de vignes biodynamiques âgées de 40 à 90 ans. Les raisins sont entièrement ramassés à la main, la fermentation à lieu grâce aux levures naturelles et \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e n'est réalisée. Le vin est élevé \u003cstrong\u003e10 mois en fût de chêne\u003c\/strong\u003e dont 10% en fût neuf. Comme son nom l'indique, ce vin à dominante florale présente des arômes de fleurs rouges, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de cerise, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de mûres et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e concassé enveloppées de touches de thé, de chocolat noir et d'une très fine minéralité. On devine une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e à l'acidité ferme, des tanins légers et fins, et une légère touche d'amertume en fin de bouche. C'est frais, net et précis. On en redemande !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"pittacum-petit-pittacum-espagne","title":"Pittacum - Petit Pittacum - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe «\u003cstrong\u003ePetit Pittacum\u003c\/strong\u003e» est élaboré à partir du cépage \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e de petites parcelles de vignes de 90 ans cultivées en agriculture biologique, situées dans les contreforts de la chaîne de montagnes qui compose la région du \u003cstrong\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées sur des sols argileux issus de pentes abruptes et bénéficient d'un climat atlantique plus frais. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont transportés à la cuverie  en cagettes de 12 kg. Une fois en caves, le raisin passe par une sélection manuelle. Le vin passera par 3 mois d'élevage en barrique de chêne. Cette cuvée dévoile des arômes séduisants de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e. En bouche, c'est frais et juteux avec une excellente acidité, des tanins souples et une finale juteuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492279554294,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie8.jpg?v=1652170470"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-motorpsico-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Motorpsico - 2022","description":"\u003cp\u003eMotorpsico est élaboré par le domaine Michelini i Mufatto à El Bierzo, dans le nord-ouest de l’Espagne, au cœur de la province de León. Les vignes s’enracinent sur des coteaux aux sols principalement argilo-calcaires et schisteux, influencés par un climat atlantique tempéré, avec des étés modérés et des nuits fraîches. Cette mosaïque de terroirs contribue à préserver la fraîcheur naturelle du cépage tout en favorisant une maturité lente et régulière des raisins, offrant des vins au profil aromatique précis et à l’équilibre marqué entre fruit, structure et tension.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Motorpsico sont récoltés à la main sur les coteaux de Bierzo, triés minutieusement puis égrappés avant une fermentation spontanée avec levures indigènes, en cuves, pour préserver le caractère frais et juteux du Mencía. Les macérations sont douces afin de privilégier le fruit plutôt que l’extraction. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en fûts de chêne usagés et\/ou en contenants neutres, afin d’affiner les tanins et de conserver une expression pure, vibrante et digeste du terroir, sans maquillage boisé excessif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebaies noires juteuses\u003c\/strong\u003e, soutenues par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la pivoine, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse. Des accents \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003efumés\u003c\/strong\u003e apportent une profondeur supplémentaire et soulignent l’origine du terroir. En bouche, la matière se montre souple et dynamique, avec une texture fraîche, des tanins fins et mûrs, une acidité vive bien intégrée et une finale allongée, savoureuse et digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178479137116,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178479169884,"sku":null,"price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Motorpsico-2022.jpg?v=1765223800"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-en-el-camino-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía - 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux de Bierzo, dans le nord-ouest de l’Espagne, ce vin provient de vignes implantées sur des sols mêlant schistes, quartz et argiles, typiques de cette appellation au climat atlantique tempéré. Le domaine Michelini i Mufatto travaille des parcelles situées autour de Ponferrada et de ses villages environnants, sur des coteaux offrant de belles expositions et une altitude modérée. Cette situation géographique favorise une maturation lente du raisin et préserve la fraîcheur, signature de la Mencía cultivée dans ce coin préservé de la Castille-et-León.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes informations détaillées de vinification pour Michelini i Mufatto « En el Camino Mencía » 2022 ne sont pas précisées par le domaine ; ce vin rouge espagnol est élaboré à partir de Mencía, avec une vendange soigneusement sélectionnée, une fermentation visant à préserver le fruit et la fraîcheur, puis un élevage adapté au style de la cuvée, tel que décrit par le producteur sans plus de détails techniques disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs juteux\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, complétées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e subtiles et un registre \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e qui rappelle les sols schisteux du Bierzo. En bouche, la matière se révèle souple et énergique, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et polis, et une finale allongée, vibrante et sapide, qui met en valeur la pureté du fruit et l’élégance naturelle de la Mencía.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178480775516,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178480808284,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-En-El-Camino-2022.jpg?v=1765223820"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-a-merced-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - A Merced Mencía - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Bierzo, au nord-ouest de l'Espagne, le vignoble de la cuvée A Merced Mencía s'épanouit sur des coteaux vallonnés à l'influence atlantique marquée. Les vignes sont plantées sur des sols mêlant schistes, quartz et argiles, qui confèrent au cépage Mencía une belle tension et une expression aromatique précise. Le domaine Michelini i Mufatto travaille de petites parcelles en altitude, où les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente, permettant de préserver la fraîcheur naturelle et l'identité minérale propre à ce terroir du Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles de Mencía issue de vieilles vignes, suivies d’une fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves, avec une macération douce pour préserver la finesse du fruit. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne usagés et\/ou en contenants neutres pendant plusieurs mois, afin de conserver la fraîcheur et l’expression pure du terroir, sans marquage excessif du bois. Mise en bouteille avec une intervention minimale, dans un style peu extrait et axé sur l’équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs croquants\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e discrètes et une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre juteuse et élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui souligne le caractère gourmand du cépage. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont fins et bien intégrés, apportant de la structure sans dureté, tandis que la finale, allongée par une légère salinité, laisse une impression de fraîcheur et de précision aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178482643292,"sku":null,"price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178482676060,"sku":null,"price":166.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-A-Merced-2021.jpg?v=1765223839"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-encrucijada-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencía - 2021","description":"\u003cp\u003eLe vin Encrucijada Mencía du domaine Michelini i Mufatto provient de la région de Bierzo, au nord-ouest de l’Espagne, dans la communauté autonome de Castille-et-León. Les vignes sont situées sur des coteaux à influence atlantique, caractérisés par des sols principalement schisteux et argilo-calcaires, offrant un bon drainage et une expression minérale marquée. Ce secteur du Bierzo bénéficie d’un climat tempéré avec des étés modérés et des nuits fraîches, permettant une maturation lente du raisin. L’encépagement majoritairement tourné vers la Mencía y trouve des conditions idéales pour produire des vins raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes informations détaillées de vinification pour Michelini i Mufatto Encrucijada Mencía 2021 ne sont pas disponibles sur les supports officiels du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epetits fruits noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, rappelant la violette et la pivoine. S’ajoutent de fines nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e, avec des accents de poivre et de réglisse, ainsi qu’une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide. En bouche, la matière est élancée, avec une texture soyeuse portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et une finale allongée, précise et sapide.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178483429724,"sku":null,"price":113.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Encrucijada-2021.jpg?v=1765223855"},{"product_id":"michelini-i-mufatto-post-crucifixion-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Post Crucifixion - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés du Bierzo, dans la province de León au nord-ouest de l’Espagne, ce vin naît de vieilles vignes enracinées sur des sols mêlant schistes, quartz et argiles. Le vignoble, travaillé en agriculture biologique et biodynamique par le duo Michelini i Mufatto, se situe sur des parcelles de moyenne altitude bénéficiant d’un climat atlantique tempéré. Les amplitudes thermiques marquées et les vents frais favorisent une maturation lente des raisins, préservant la fraîcheur naturelle et l’expression précise du terroir, tout en donnant des vins profonds et élégants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Post Crucifixion du domaine Michelini i Mufatto est issue de vignes travaillées avec un grand soin, les raisins étant récoltés manuellement afin de préserver l’intégrité des baies. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, dans des contenants choisis pour respecter l’expression du terroir, avec des extractions douces. L’élevage se fait ensuite en fûts et\/ou en contenants neutres, sur lies, pendant plusieurs mois, afin d’affiner la texture et de préserver la fraîcheur, sans recherche d’un boisé dominant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de subtils accents \u003cstrong\u003efumés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre juteuse et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vibrante, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais présents et une texture soyeuse qui étire une finale longue, fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199756906844,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Post-Crucifixion-2021.jpg?v=1765381811"},{"product_id":"ladeiras-do-xil-valbuxan-espagne","title":"Ladeiras Do Xil - Valbuxan - 2021","description":"\u003cp\u003eCe rouge est issu des coteaux escarpés de Valdeorras, en Galice, autour d’O Bolo et plus particulièrement des villages d’As Ermidas et de Santa Cruz. Les vignes, conduites en gobelet sur des terrasses de sols maigres, caillouteux et acides issus de granodiorite, profitent d’expositions majoritairement sud-ouest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa récolte a débuté au début de septembre, avec des passages successifs et un tri rigoureux des raisins. La fermentation est spontanée, menée par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en foudres et en barriques, afin de préserver l’expression fraîche et nuancée des variétés locales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebaies sauvages\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. Une touche légèrement \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e complète ce bouquet frais et singulier. La bouche, de corps moyen, se montre élancée et juteuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et souples, puis une finale longue aux accents fruités, herbacés et minéraux.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304228323676,"sku":null,"price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59304228356444,"sku":null,"price":206.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ldx-val-web-315x1024.png?v=1790612729"},{"product_id":"silice-viticultores-lobeiras-espagne","title":"Silice Viticultores - Lobeiras - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée parcellaire provient de Finca Lobeiras, à Barantes, dans la commune de Sober, au cœur de la Ribeira Sacra galicienne. Les vignes s’accrochent aux pentes abruptes dominant le canyon du Sil, sur des sols argilo-calcaires. Ce paysage escarpé, travaillé manuellement, imprime au vin une expression fraîche, précise et profondément minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main et rigoureusement triés. La vinification s’effectue en grappes entières avec rafles, avec fermentation alcoolique par levures indigènes en cuves inox. La fermentation malolactique a lieu en barriques françaises usagées de 225 litres, puis le vin séjourne sur lies fines durant 12 mois dans ces mêmes fûts. Il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebruyère\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eherbes de sous-bois\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. La bouche associe une texture soyeuse et élancée à une acidité vibrante ; les tanins, fins et polis, accompagnent une matière délicate, savoureuse et minérale. La finale, longue et aérienne, conserve un bel élan floral et épicé.\u003c\/p\u003e","brand":"Sud West Distribution","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59428741644636,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59428741677404,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/silice-finca-lobeiras_Aco-scaled-600x600.jpg?v=1791640793"},{"product_id":"pittacum-pittacum-barrica-do-bierzo-espagne","title":"Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo - 2020","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de l'appellation Bierzo, au nord-ouest de l'Espagne, dans la province de León, entre la Galice et la Castille. Fondée en 1999 à Arganza, Bodegas Pittacum s'est consacrée à la mencía, cépage rouge autochtone de la région. Ses vieilles vignes, dont certaines dépassent cent ans, sont réparties sur une quarantaine d'hectares et près de deux cents parcelles à flanc de montagne. Les sols en pente, profonds et bien drainés, ainsi qu'un climat continental soumis à une forte influence atlantique, donnent des vins à la fois mûrs et frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis triés baie par baie sur table à leur arrivée au chai. La fermentation dure une quinzaine de jours à 25 °C, après quoi le vin repose environ un mois en cuve. Il est ensuite élevé huit mois en barriques de chêne français de 220 litres, sans soutirage, afin de canaliser la richesse d'une matière concentrée. Mis en bouteille en février 2021, il a encore patienté au moins un an et demi en cave avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eencre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. La robe cerise intense à reflets violacés précède un nez frais et élégant, mêlant fruits rouges et épices. La bouche est fluide et juteuse, soutenue par des tanins souples et mûrs et une acidité qui prolonge une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491434398044,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bodegas-pittacum-pittacum-2012.png?v=1791907430"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-villa-de-corullon-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón - 2023","description":"\u003cp\u003eVilla de Corullón provient du village de Corullón, dans le Bierzo, au nord-ouest de la Castille-et-León, aux confins de la Galice. Le domaine y possède plus de deux cents parcelles, dont environ quatre-vingt-dix ont été retenues pour cette cuvée. Les vignes, souvent très anciennes, s'accrochent à des coteaux escarpés de schiste entre 500 et 950 mètres, sous un climat à la croisée des influences atlantiques et continentales qui préserve fraîcheur et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie depuis la création du domaine en 1999. Les raisins, vendangés à la main, sont partiellement éraflés puis fermentent avec les levures indigènes dans des cuves en bois. Le vin est ensuite élevé une dizaine de mois en barriques, bocoyes et foudres, avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbes sèches\u003c\/strong\u003e. La bouche, pierreuse et sérieuse, rappelle le profil classique du Bierzo, moins centré sur le fruit que sur la roche. Des tanins fins et une matière aérienne mènent à une finale élégante et ciselée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628679692636,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59628679725404,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Corullon-2021-scaled.jpg?v=1792760945"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-las-lamas-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Las Lamas - 2023","description":"\u003cp\u003eLas Lamas est une parcelle de 1,6 hectare située à Corullón, dans le Bierzo, au nord-ouest de la Castille-et-León. Exposée plein sud, elle se distingue des autres crus du village par des sols plus argileux et plus riches en matière organique : les nuits fraîches y refroidissent moins la terre, ce qui assure aux raisins une maturation régulière et donne des vins plus généreux. C'est un terroir qui brille particulièrement lors des années chaudes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont cultivées en bio et en biodynamie. Les raisins, vendangés à la main, sont partiellement éraflés puis fermentent avec les levures indigènes dans des cuves en bois, au fil d'une longue macération. La fermentation malolactique se fait spontanément en bois, puis le vin est élevé une dizaine de mois en foudres et grands fûts, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esésame grillé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eplantes médicinales\u003c\/strong\u003e. Soyeuse, élégante et tendre, la bouche offre du volume et des tanins fins, légèrement poudreux. La finale, longue, cohérente et persistante, révèle un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628680773980,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Las-Lamas-2021-scaled.jpg?v=1792760950"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-moncerbal-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Moncerbal - 2023","description":"\u003cp\u003eMoncerbal est un lieu-dit du village de Corullón, à l'ouest du Bierzo, à la frontière de la Galice. Les vieilles vignes de Mencía y sont plantées sur des coteaux escarpés où l'influence atlantique apporte fraîcheur et humidité tandis que les montagnes du León abritent le vignoble. Ce terroir de pente, aux sols pauvres et caillouteux, donne des vins d'une grande tension, emblématiques du renouveau de l'appellation DO Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis partiellement éraflés. La fermentation se fait en cuves de bois avec les levures indigènes, suivie d'une longue macération d'environ 44 jours. La fermentation malolactique se déroule spontanément, toujours en cuves de bois. Le vin est ensuite élevé 10 mois en barriques de chêne français, puis mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver toute l'expression du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003ealgue nori\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge éclatant s'ouvre sur une palette florale et épicée, relevée d'une touche iodée. La bouche, vive et précise, glisse sur des tanins fins et crayeux, avec une texture veloutée et une finale sapide, longue et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681167196,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Moncerbal-2021-scaled.jpg?v=1792760954"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-al-chelo-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Al Chelo - 2023","description":"\u003cp\u003eAl Chelo provient d'une minuscule parcelle de 0,39 hectare, au lieu-dit Valdafoz, sur la commune de Corullón dans le Bierzo. Les vieilles vignes de 50 à 90 ans s'accrochent à une pente vertigineuse, jusqu'à 70 % par endroits, exposée au nord et au nord-est entre 612 et 675 mètres d'altitude. Le sol, fait d'ardoise feuilletée sur un sous-sol mince et pauvre, limite les rendements et apporte au vin sa tension et son caractère minéral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, avec un tri à la vigne. Les raisins sont partiellement éraflés puis fermentés en contenants de bois, le chapeau étant enfoncé délicatement pour une extraction maîtrisée. L'élevage dure environ huit mois et demi, en barriques et en bocoys, une durée plus courte que pour les autres cuvées du domaine afin d'arrondir des tanins puissants. Seules 1 244 bouteilles ont été produites et mises en bouteille en mai 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d'agrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ementhe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge, à la fois juteux et acidulé, s'appuie sur une fraîcheur mentholée et une minéralité fumée. La bouche, de corps moyen et intense, révèle des tanins fins et énergiques, une acidité vive et une finale longue, précise et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681396572,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20503201-1.jpg?v=1792760960"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-la-faraona-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - La Faraona - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Faraona est la parcelle la plus singulière de Corullón, dans le Bierzo, à l'extrême nord-ouest de la Castille-et-León. Cette vigne de Mencía, plantée sur un sommet exposé, au sol pauvre et rocailleux, compte parmi les terroirs les plus extrêmes d'Espagne. Le climat y mêle influences atlantiques humides et continentales, avec des nuits fraîches qui préservent l'acidité. Les volumes y sont infimes, et la parcelle exprime avec une rare intensité le caractère du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, en plusieurs passages, puis partiellement éraflés. La fermentation se déroule en cuves de bois avec les levures indigènes, suivie d'une macération d'environ 48 jours. La fermentation malolactique s'effectue spontanément dans les mêmes cuves. Le vin est ensuite élevé 11 mois en barriques de chêne français, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes méditerranéennes\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis étoilé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecéréales\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efougère humide\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emousse\u003c\/strong\u003e. Le bouquet, complexe et changeant, associe fraîcheur végétale, épices douces et nuances terriennes. La bouche, d'une grande pureté, se montre croquante et énergique, avec des tanins fins, une minéralité verticale et une finale longue et aérienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681527644,"sku":null,"price":1750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-La-Faraona-2021-scaled.jpg?v=1792760965"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_7dee09b8-3e13-4a57-8759-1ead8fa7a2ea.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-at\/collections\/mencia.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}