{"product_id":"zaku-isenishiki-etude-japon","title":"Zaku - Saké Isenishiki Étude","description":"\u003cp\u003eProcedente de la prefectura de Mie, en el corazón de Japón, este sake nace en un entorno de inviernos frescos y veranos cálidos y húmedos, donde las montañas circundantes aportan un agua pura y abundante. El arroz destinado a esta cuvée se cultiva en arrozales con una buena amplitud térmica entre el día y la noche, propicia para una maduración lenta de los granos. Estas condiciones naturales favorecen una materia prima concentrada, a la vez rica en almidón y equilibrada, ideal para la elaboración de un Junmai Daiginjo de gran precisión aromática.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste Junmai Daiginjo se elabora con un arroz especialmente seleccionado y pulido en un grado muy elevado, para conservar solo el corazón más puro del grano. El arroz se lava largamente, se remoja y se cuece al vapor antes de la inoculación con koji, que transforma el almidón en azúcares fermentables. La fermentación tiene lugar a baja temperatura, bajo un control minucioso, sin adición de alcohol, para preservar la finura de los aromas y la transparencia de la textura. Tras la fermentación, el sake se prensa con cuidado y después se afina para armonizar estructura y expresión aromática.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste sake revela notas de \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emelón delicado\u003c\/strong\u003e, sostenidas por toques de \u003cstrong\u003earroz cocido\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003euna ligera avellana\u003c\/strong\u003e que aportan profundidad y complejidad. En boca, la textura se revela \u003cstrong\u003esedosa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecristalina\u003c\/strong\u003e, con una sensación a la vez amplia y precisa, sostenida por una frescura nítida. El final, largo y elegante, deja una impresión de \u003cstrong\u003epureza salina\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003edulzor umami\u003c\/strong\u003e, e invita a una cata meditativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510344331612,"sku":null,"price":52.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":56510344364380,"sku":null,"price":104.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/K01N024013_20250819075116.png?v=1768914833","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/zaku-isenishiki-etude-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}