{"product_id":"yarra-yering-underhill-shiraz-australie","title":"Yarra Yering - Underhill Shiraz - 2017","description":"\u003cp\u003eSituado en el valle del Yarra, al este de Melbourne, en el estado de Victoria, el viñedo Underhill se extiende por las laderas frescas y bien drenadas de la bodega Yarra Yering, cerca de Gruyere. Plantadas en suelos mayoritariamente de grava y arcillo-limosos, las cepas disfrutan de un clima fresco de influencia continental, templado por las brisas procedentes de la Great Dividing Range. Esta combinación de frescura, altitud moderada y suelos pobres favorece una maduración lenta de la uva y una expresión elegante y especiada de la syrah australiana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva Shiraz se vendimia a mano, parcela a parcela, y después se despalilla y se encuba por gravedad. La fermentación se desarrolla en depósitos abiertos, con bazuqueos manuales para extraer con delicadeza color y taninos. Tras el descube, el vino pasa a barricas de roble francés, con una proporción de barricas nuevas, donde realiza la fermentación maloláctica y su crianza, antes del ensamblaje final y el embotellado en la propia finca sin filtración excesiva, para preservar la pureza de la fruta y la estructura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eciruela negra\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, completadas por toques de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003epeonía\u003c\/strong\u003e, así como matices especiados de \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eclavo\u003c\/strong\u003e. Acentos de madera de \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ehumo suave\u003c\/strong\u003e se funden con una sutil trama \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e. En boca, la materia es amplia pero esbelta, sostenida por una acidez fresca, taninos finos y calcáreos, y un final largo, sabroso y ligeramente especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199853211996,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":56199853244764,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-underhill-shiraz-2016_1_1.png?v=1765382624","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/yarra-yering-underhill-shiraz-australia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}