{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e estaba destinado a ser viticultor incluso antes de nacer. Durante el embarazo, su madre ya ayudaba en las vinificaciones de la bodega familiar, enriqueciendo los sentidos de JD con el cautivador mundo del vino. Siempre quiso ser viticultor y todo surgió de forma natural ayudando a su padre en la finca y después estudiando enología en la Universidad de Stellenbosch. «\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ePara mí, el vino se hace en las viñas y yo estoy aquí para guiarlo hasta la botella con una intervención limitada, manteniéndolo puro y sin artificios. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003ees increíble. Es un lugar inspirador y el amor por la naturaleza y lo salvaje se refleja claramente en los vinos».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta cuvée se elabora según los principios fundamentales de la bodega: vinificación de mínima intervención y fermentación con levaduras autóctonas para capturar la esencia de los viñedos y de los suelos. \u003cspan\u003eEl Sémillon fermenta en barricas de roble francés y austriaco de 600 litros y después se cría durante 10 meses en barrica. El Sauvignon Blanc fermenta en depósito de acero inoxidable y se conserva sobre lías gruesas durante 10 meses. Una vez decidido el ensamblaje, el vino reposa en depósito durante 6 semanas antes de una filtración gruesa y el embotellado. \u003c\/span\u003eEn boca, este vino despliega notas de \u003cstrong\u003ehierba limón\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elimón confitado\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eheno\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emantequilla fresca\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emazapán\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eanís\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003econchas de ostra\u003c\/strong\u003e. La boca es amplia y redonda, perfectamente contrastada por la acidez. El final termina en unos agradables amargos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/wildeberg-semillon-sauvignon-sudafrica-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}