{"product_id":"vinos-del-viento-garnacha-old-vines-rouge-espagne","title":"Vinos del Viento - Garnacha Old Vines Rouge - 2021","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"588\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"50\"\u003eGarnacha Old Vines Rouge\u003c\/strong\u003e procede de los viñedos de \u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"86\"\u003eAragón\u003c\/strong\u003e, en el nordeste de España, región histórica de la Garnacha. Las cepas, plantadas en laderas de altura, son en su mayoría viejas y están profundamente enraizadas en suelos pobres de pizarra, arcilla y grava. Este terroir continental, marcado por veranos cálidos, inviernos fríos y fuertes amplitudes térmicas, permite una maduración lenta y equilibrada de la uva, que concentra los aromas preservando la frescura y la finura, sello de las garnachas de cepas viejas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"1193\"\u003eLa vinificación empieza con una \u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"642\"\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad de los racimos, procedentes de bajos rendimientos. La fermentación se realiza en depósito, con un control preciso de las temperaturas para favorecer una extracción suave y respetuosa con la fruta. Las maceraciones son moderadas para conservar la elegancia natural de la variedad. Después, el vino tiene una \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"986\"\u003ecrianza de 12 meses\u003c\/strong\u003e, en parte en depósitos de hormigón, para afinar la estructura sin dominar la expresión varietal. Este enfoque equilibrado busca revelar la pureza de la fruta y la personalidad de las cepas viejas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1681\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong data-start=\"1214\" data-end=\"1238\"\u003efresa madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1243\" data-end=\"1259\"\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1277\"\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, completadas por toques de \u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1324\"\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1341\"\u003emonte bajo, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1341\"\u003etomillo \u003c\/strong\u003ey de\u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1341\"\u003e romero ahumado\u003c\/strong\u003e. En boca, el ataque es flexible y generoso, sostenido por unos taninos finos y sedosos. El equilibrio entre fruta, frescura y estructura le da una gran facilidad de trago, mientras que el final persistente, ligeramente especiado, subraya el carácter auténtico y expresivo de esta Garnacha de cepas viejas.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56543017992540,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":56543018025308,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VinosdelViento-GarnachaOldVinesRouge-Espagne.png?v=1769167928","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/vinos-del-viento-garnacha-old-vines-tinto-espana","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}