{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa bodega\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e nació de la colaboración entre Stéphanie Wiid y Etienne Terblanche. Stéphanie trabaja en la bodega, mientras que Etienne pasa más tiempo en las viñas. Juntos partieron en busca de las mejores joyas ocultas de El Cabo, con la intención de elaborar vinos auténticos y honestos, elaborados con un vínculo profundo con la naturaleza y que ofrezcan la expresión más sencilla del terroir del que proceden. Stephanie aplica el mismo enfoque de vinificación de mínima intervención para elaborar vinos puros y fieles a su parcela. Sus vinos llevan nombres afrikáans que designan distintos\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardos y malas hierbas\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) que se encuentran entre las viñas cultivadas en El Cabo. Etienne y Steph establecen un paralelismo entre los cardos y las malas hierbas y la tenacidad sin concesiones y la capacidad de supervivencia de las viñas viejas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) es una planta que arraiga rápidamente y es difícil de arrancar. Pero no es tan dura y persistente como estas viñas de Chenin Blanc cultivadas en el Swartland, donde la supervivencia es primordial. Este viñedo, plantado en 1982, se encuentra en el Joubertskloof, en la \u003cstrong\u003emontaña\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, emblema del \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Las viñas crecen en suelos de granito puro, protegidas del sol abrasador de la tarde (orientación este). La uva se prensó con delicadeza en racimos enteros y fermentó de forma natural en viejas barricas de roble francés, utilizando solo el mosto yema. Las lías se removieron (bâtonnage) durante el primer mes y después el vino envejeció 10 meses antes del embotellado, sin filtrar. Este vino despliega aromas de \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003epiel de pomelo\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003epiña\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eflores de primavera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana golden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón amarillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emandarina\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e y de\u003cstrong\u003e roca ahumada\u003c\/strong\u003e. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea boca muestra golosidad y textura, con una tensión salina y un final de amargos nobles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/thistle-weed-sprindoring-sudafrica-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}