{"product_id":"sottimano-reserve-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Reserve Barbaresco - 2016","description":"\u003cp\u003eEl Barbaresco Reserve de la bodega Sottimano procede de las colinas del Piamonte, en el noroeste de Italia, en el corazón de la zona de la denominación Barbaresco. Las viñas se sitúan en laderas del municipio de Neive y sus alrededores inmediatos, con orientaciones variadas y suelos margocalcáreos ricos en arcillas y arenas. Este terroir de las Langhe, fresco y bien ventilado a la vez, favorece una maduración lenta de la uva y permite expresar con precisión la finura aromática y la estructura típicas del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la bodega Sottimano, las uvas de Nebbiolo destinadas al Barbaresco se vendimian a mano en plena madurez, se despalillan y fermentan con levaduras autóctonas, sin un control estricto de la temperatura, con largas maceraciones y remontados suaves. La fermentación maloláctica se produce de forma natural en barricas de roble francés, donde el vino tiene después una larga crianza, sobre todo en barricas ya usadas, para preservar la expresión del terroir, antes de un embotellado sin filtración intensa tras un periodo de reposo en depósito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efrutos rojos maduros\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violeta y de rosa seca. Matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de regaliz y de pimienta se mezclan con una madera sutil, con acentos \u003cstrong\u003eahumados\u003c\/strong\u003e y ligeramente \u003cstrong\u003ebalsámicos\u003c\/strong\u003e. En boca, la materia es amplia y precisa, llevada por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva, unos \u003cstrong\u003etaninos\u003c\/strong\u003e firmes pero refinados y un final largo y sápido, marcado por una trama \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583425950044,"sku":null,"price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-barbaresco-riserva-docg-2013_1_square_bc93c2c0.png?v=1769595128","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/sottimano-reserve-barbaresco-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}