{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2025","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eLa historia de la bodega empieza con Rino \u003cstrong\u003eSottimano,\u003c\/strong\u003e que a finales de los años 60 decide instalarse en el corazón de Barbaresco, en el cru «Cotta». La finca fue creciendo poco a poco hasta alcanzar 18 hectáreas, lo que la convierte hoy en uno de los mayores viñedos de \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Esta bodega familiar vio después la llegada de los hijos de Rino: Andrea, Elena y Claudia. En bodega, la filosofía es sencilla: levaduras autóctonas, maceraciones largas y una fermentación maloláctica sobre lías que se alarga durante un año. Una regla que respeta los preceptos de las generaciones anteriores. Ya de gran calidad, la producción ha alcanzado nuevas cotas en los últimos 5 años. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea elabora \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e que se disfrutan de maravilla tras unos años en botella, y además tiene 1,2 hectáreas de \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e plantadas en el viñedo «Maté», en el municipio de Neive, en pleno corazón del \u003cstrong\u003ePiamonte. \u003c\/strong\u003eLa vendimia es manual y las fermentaciones se hacen con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Aquí no hay paso por barrica: 6 meses de crianza en depósito y embotellado sin clarificar ni filtrar, con la idea de obtener un vino puro. Esta variedad da un vino vivaracho que se bebe joven. Despliega notas de\u003cstrong\u003e fresa machacada\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003er\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eosa\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ehibisco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eruibarbo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrosella\u003c\/strong\u003e, y de \u003cstrong\u003earándano rojo\u003c\/strong\u003e. La boca es golosa y fina, con taninos casi ausentes y un final suave y floral. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/sottimano-mate-brachetto-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}