{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","title":"San Marzano - Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari - 2022","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée procede de viñedos muy viejos seleccionados en San Marzano y Sava, en la provincia de Tarento, en el corazón de la denominación Primitivo di Manduria, en el Salento. Las cepas de primitivo, de unos sesenta años, se cultivan en vaso sobre suelos limosos ricos en óxidos de hierro, de tonalidad rojiza, asentados sobre un subsuelo calcáreo. El clima cálido y seco, con noches más frescas, favorece una madurez óptima. Su nombre recuerda las once hileras de viñas seleccionadas en un principio para elaborarla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos racimos se dejan en la cepa para que se pasifiquen de forma natural y se vendimian a mano a partir de los primeros días de octubre. La uva se somete a una maceración prefermentativa en frío a 8 °C durante veinticuatro a cuarenta y ocho horas. A continuación llega una maceración de unos diez días, con una fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 24 y 26 °C, llevada a cabo por levaduras autóctonas seleccionadas. Por último, el vino tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés y americano, que afinan su textura y su dulzor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003emermelada de cereza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehigo seco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela pasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edátil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecanela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003etabaco rubio\u003c\/strong\u003e. El color rubí intenso con reflejos granates da paso a una nariz persistente y compleja, ligeramente especiada. En boca, amplio y untuoso, ofrece sensaciones melosas equilibradas por una bonita acidez que aporta frescura al final.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59496947351900,"sku":null,"price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-11-filari-vins-italiens.png?v=1791960440","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}