{"product_id":"sakehitosuji-kimoto-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Kimoto","description":"\u003cp\u003eProcedente de la región de Hyogo, en el corazón de un terroir conocido por el cultivo del arroz de sake, este Kimoto Junmai Ginjo disfruta de un clima contrastado entre veranos cálidos e inviernos fríos, favorable a una maduración lenta y regular de los granos. Los suelos bien drenados y la abundancia de aguas subterráneas puras ofrecen condiciones ideales para obtener un arroz denso y homogéneo, propicio para una fermentación precisa. Este entorno natural contribuye al equilibrio entre frescura, estructura y expresión aromática de este sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaborado según el método tradicional kimoto, este sake se basa en un trabajo largo y minucioso del pie de cuba, que favorece el desarrollo natural de las levaduras y las bacterias lácticas. El arroz, cuidadosamente pulido hasta alcanzar el nivel ginjo, se fermenta a baja temperatura para preservar la finura aromática y la pureza del perfil gustativo. La ausencia de alcohol añadido y la atención prestada a las etapas de elaboración y maduración buscan expresar con precisión la textura y la profundidad características de este estilo junmai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste sake revela notas de \u003cstrong\u003emanzana verde crujiente\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera jugosa\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003edelicadas flores blancas\u003c\/strong\u003e, sostenidas por toques de \u003cstrong\u003earroz cocido\u003c\/strong\u003e y un sutil matiz de \u003cstrong\u003eavellana tostada\u003c\/strong\u003e. En boca, la textura se muestra a la vez \u003cstrong\u003esedosa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eamplia\u003c\/strong\u003e, sostenida por una acidez nítida que alarga el final. Una ligera sensación \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e y un punto de \u003cstrong\u003emineralidad\u003c\/strong\u003e aportan profundidad y precisión, en una cata armoniosa y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510371889500,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (720ml)","offer_id":56510371922268,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-kimoto720_ee73f281-99b6-4023-a25b-73e48b2cdefa.png?v=1768915322","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/sakehitosuji-kimoto-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}