{"product_id":"sakehitosuji-jidai-okure-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Jidai Okure","description":"\u003cp\u003eProcedente de la prefectura de Okayama, en el corazón de la región de Chūgoku, este sake nace en un entorno de clima templado, marcado por veranos cálidos e inviernos relativamente suaves. Los arrozales reciben un agua pura procedente de las montañas vecinas y se asientan en suelos fértiles que favorecen una maduración regular de los granos. Esta combinación de luz abundante y noches más frescas al final de la temporada permite obtener un arroz denso y equilibrado, especialmente adaptado a la elaboración de sakes de estilo junmai ginjo de expresión aromática precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado según el método tradicional yamahai, este sake se basa en una fermentación lenta que desarrolla una acidez marcada y una gran profundidad aromática. El arroz se pule cuidadosamente hasta alcanzar un grado ginjo y después se fermenta con levaduras seleccionadas para preservar la pureza del perfil, dejando que se expresen los matices más salvajes típicos del yamahai. La ausencia de alcohol añadido refuerza el carácter junmai y ofrece una estructura nítida y una expresión auténtica del arroz y del agua del terroir de Okayama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste sake revela notas de \u003cstrong\u003emanzana madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera \u003c\/strong\u003ey de \u003cstrong\u003eplátano fresco\u003c\/strong\u003e, sostenidas por toques más complejos de \u003cstrong\u003eavellana tostada\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampiñón\u003c\/strong\u003e y de\u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e. En boca, la textura se muestra a la vez amplia y sedosa, sostenida por una acidez viva que alarga el final. Aparecen progresivamente matices umami de \u003cstrong\u003ecaldo dashi\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ecereales tostados\u003c\/strong\u003e , que aportan una sensación cálida y persistente, ideal para degustarlo ligeramente templado.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510371004764,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (720ml)","offer_id":56510371037532,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-jidai720_7a455dc0-224a-4918-8a56-2188b0ce37a6.png?v=1768915296","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/sakehitosuji-jidai-okure-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}