{"product_id":"ridge-vineyards-pagani-ranch-zinfandel-etats-unis","title":"Ridge Vineyards - Pagani Ranch Zinfandel - 2023","description":"\u003cp\u003ePagani Ranch se sitúa en la vertiente occidental de Sonoma Valley, en el condado de Sonoma, en California. Este viñedo histórico, plantado en su mayor parte entre 1896 y 1922, descansa sobre suelos de limo arcilloso con grava. Sus viñas viejas, conducidas en vaso y con varias variedades plantadas juntas, dan a esta cuvée toda la complejidad de un antiguo coupage de campo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva, vendimiada a mano del 11 al 21 de octubre, se despalilla y se estruja. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se producen de forma natural, con levaduras y bacterias autóctonas, mientras se realizan remontados sobre sombrero flotante. Después, el vino tiene una crianza de catorce meses en barricas de roble americano secado al aire, con un 3 % de madera nueva, antes de una filtración por placas en el embotellado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eguayaba\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehinojo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epiel de naranja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora silvestre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroble tostado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e. La boca combina un cuerpo generoso y envolvente con una acidez especialmente viva, que alarga la fruta con energía. Los taninos, bien envueltos pero firmes, estructuran un final largo, sabroso y ligeramente especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304598339932,"sku":null,"price":73.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59304598372700,"sku":null,"price":147.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/23ZPG-web.png?v=1790614662","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/ridge-vineyards-pagani-ranch-zinfandel-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}