{"product_id":"ridge-vineyards-estate-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Ridge Vineyards - Estate Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée procede exclusivamente del histórico viñedo de Monte Bello, en las Santa Cruz Mountains, en California. Las parcelas elegidas, situadas principalmente en la zona de Klein Ranch, expresan un terroir de montaña fresco y mineral, al este de la cordillera costera. El vino se ampara en la denominación Santa Cruz Mountains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas, de la propia finca y vendimiadas a mano, se despalillan y se seleccionan. Las bayas enteras fermentan con sus levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica la realizan las bacterias presentes de forma natural. La crianza dura diecinueve meses en barricas de roble americano secado al aire, la mitad nuevas y la otra mitad de un vino, con una intervención mínima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela oscura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaceituna negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esalsa de soja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ececina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elila\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epétalo de rosa seca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaya de enebro\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ementa fresca\u003c\/strong\u003e. Matices de \u003cstrong\u003egrava\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003emina de lápiz\u003c\/strong\u003e refuerzan su carácter mineral. En boca, fresco y preciso, despliega una materia densa pero esbelta, sostenida por una acidez viva y unos taninos jóvenes que ganan amplitud progresivamente. El final es largo, salino e intensamente frutal.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304546337116,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J3114_2021NM_c.png?v=1790614511","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/ridge-vineyards-estate-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}