{"product_id":"paso-primero-paso-primero-tinto-espagne","title":"Paso Primero - Paso Primero Tinto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa bodega \u003cstrong\u003ePaso Primero\u003c\/strong\u003e es la aventura de una \u003cstrong\u003epareja de ingleses\u003c\/strong\u003e que lo dejaron todo para lanzarse a la viticultura. Thomas y Emma Holt se fueron primero a Nueva Zelanda y luego a Canadá, trabajando en distintas bodegas antes de llegar al norte de España para fundar la suya. La región produce uvas de altísima calidad (gracias a la gran altitud y al clima fresco del \u003cstrong\u003eSomontano\u003c\/strong\u003e). Las variedades que forman el ensamblaje de esta cuvée se eligieron por su adaptación al clima del Somontano. Como cada variedad madura en momentos ligeramente distintos, Thomas y Emma aprovechan todo el espectro de maduración de sus uvas y captan sus características más deseables. Las primeras vendimias de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e aportan muchos sabores de fruta roja al Paso-Primero, mientras que la última vendimia de\u003cstrong\u003e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e da al vino estructura y complejidad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y después el 30 % del vino tendrá \u003cstrong\u003e6 meses de crianza en barricas de roble\u003c\/strong\u003e, lo que le confiere un bonito equilibrio general. En boca, el vino se expresa con aromas de \u003cstrong\u003efresas silvestres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecereza roja\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé molido\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuero\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esetas negras\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e regaliz\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003epimienta\u003c\/strong\u003e. La materia del vino es potente, pero el alcohol se nota sorprendentemente poco, seguramente gracias a un ensamblaje bien logrado y a una acidez refrescante. El final termina con bonitas especias y pide preparar buenos platos de carne...\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39567529935003,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PasoPrimero-PasoPrimeroTinto-Espagne.jpg?v=1652170466","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/paso-primero-paso-primero-tinto-espana","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}