{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Favorita - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDesde 2011, \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e desarrolla una actividad de négoce comprando la vendimia de viticultores ecológicos de la región y colaborando con productores del norte de Italia. Este enfoque da origen a la serie I Vicini, que le brinda la oportunidad de explorar una mayor diversidad de terroirs y enriquecer su saber hacer en vinificación y crianza.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Favorita \u003c\/strong\u003ees un vino blanco seco, natural, elaborado por Jean-Yves Péron en Saboya con Favorita, \u003cspan\u003euna variedad también conocida como Vermentino y \u003c\/span\u003eprocedente del Piamonte italiano. Las uvas, cultivadas en media ladera, se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez y maceran durante 15 días en racimos enteros (2\/3 de la uva). El resto se prensa directamente. Después, el vino tiene un año de crianza en barricas viejas sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos. Este vino revela notas de \u003cstrong\u003elimón maduro,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emelocotón amarillo, de albaricoque, de piel de cítricos,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epera Williams,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efruta exótica,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eflores amarillas\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003enotas salinas.\u003c\/strong\u003e En boca destaca por su frescura, su tensión y su perfil aromático típico de la variedad, sin dulzor. Es jugoso, redondo y fácil de digerir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConsejo de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eSin decantación larga; disfrútalo en las 3 horas siguientes a la apertura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543703343452,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniFavorita-Italie.png?v=1747502440","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}