{"product_id":"giacomo-fenocchio-dolcetto-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Dolcetto - 2023","description":"\u003cp\u003eProcedente de las colinas de Barolo, el Dolcetto de la bodega Giacomo Fenocchio nace en viñedos situados alrededor de Monforte d’Alba, en el corazón del Piamonte. Estas parcelas disfrutan de suelos margo-calizos y arenosos, típicos de las Langhe, que favorecen una buena madurez de la uva preservando la frescura. La orientación mayoritariamente sur y suroeste asegura una generosa insolación, mientras que la altitud moderada aporta noches más frescas. Este contexto geográfico confiere al vino su carácter a la vez goloso, estructurado y fácil de beber, emblemático de esta histórica zona vitícola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas de Dolcetto se vendimian a mano y después se despalillan y estrujan antes de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración con los hollejos para extraer el color y los aromas típicos de la variedad. A continuación, la fermentación maloláctica se desarrolla de forma natural, también en depósitos de acero inoxidable, para preservar la frescura y la fruta. La crianza continúa unos meses en depósito antes del embotellado, sin paso por madera, para conservar el carácter puro, jugoso e inmediato del Dolcetto de la bodega Giacomo Fenocchio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eciruela fresca\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003epequeños frutos rojos crujientes\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales de violeta\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, así como delicados matices \u003cstrong\u003eespeciados de pimienta\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e. En boca, la materia se muestra \u003cstrong\u003ejugosa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003esuave\u003c\/strong\u003e, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez viva\u003c\/strong\u003e que alarga el final, con unos \u003cstrong\u003etaninos finos\u003c\/strong\u003e y una sensación general de \u003cstrong\u003efrescura\u003c\/strong\u003e que invita a la cata.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153022128476,"sku":null,"price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":58153022161244,"sku":null,"price":147.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Giacomo-Fenocchio-Dolcetto-d-alba-Vin-Italien-Winebox-Prestige-Patrick-Moulene-Wine-Box-Vin-Coffret-Cadeau-1024x1024.png?v=1782652224","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/giacomo-fenocchio-dolcetto-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}