{"product_id":"gaia-nychteri-grece","title":"Gaia - Nychteri - 2024","description":"\u003cp\u003eNychteri es un vino tradicional de la isla de Santorini, en las Cícladas, cuyo nombre evoca la noche, momento en que antiguamente se prensaban las uvas para escapar del calor. Procede de viñas viejas de Assyrtiko de 70 a 80 años, plantadas entre 50 y 250 metros de altitud sobre suelos volcánicos. Los rendimientos son extremadamente bajos, de 320 a 380 kilos por hectárea, por efecto de los vientos y la sequía.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas pasan por una maceración en frío de 12 horas a 10 °C. La fermentación se realiza íntegramente en barrica: roble francés de 300 litros, roble americano de 225 litros y pequeñas barricas de acacia, un 40 % de ellas nuevas. Sin fermentación maloláctica, el vino tiene una crianza de unos 6 meses en cada recipiente por separado, con bâtonnages frecuentes, antes del ensamblaje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003elimón confitado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epanal de miel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecruasán de mantequilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehumo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esílex\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eavellana\u003c\/strong\u003e. La madera ahumada se funde con la mineralidad natural del vino y luego deja paso a aromas de cítricos y flores. La boca, amplia y tensa, revela una bonita acidez, una textura rica y un final salino y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628684181852,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628684214620,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/nychteri-168x735-1.png?v=1792761039","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/gaia-nychteri-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}