{"product_id":"fukunishiki-junsei-yamada-nishiki-genshu-japon","title":"Fukunishiki - Saké Junsei Yamada Nishiki Genshu","description":"\u003cp\u003eProcedente de la prefectura de \u003cstrong\u003eHyogo\u003c\/strong\u003e, este sake nace en el corazón de una región conocida por el cultivo del arroz \u003cstrong\u003eYamada Nishiki\u003c\/strong\u003e, con suelos bien drenados y noches frescas que favorecen una maduración lenta de los granos. El clima continental templado, marcado por inviernos fríos y veranos cálidos, se suaviza por la influencia de las montañas circundantes. El agua de manantial local, naturalmente blanda y pura, desempeña un papel esencial en el equilibrio final del sake, aportando finura y limpidez a la textura y permitiendo una fermentación controlada y regular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste sake se elabora exclusivamente con arroz Yamada Nishiki cuidadosamente pulido hasta un grado de refinado de alrededor del 60 %, para concentrar el corazón más puro del grano. Se emplea el método tradicional kimoto para preparar el pie de cuba, que favorece el desarrollo natural de las levaduras y las bacterias lácticas y aporta profundidad y complejidad aromática. La fermentación lenta a baja temperatura va seguida de un embotellado en versión genshu, sin diluir con agua, lo que preserva la riqueza original y la potencia de la estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste sake revela notas de\u003cstrong\u003eagua de arroz\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enuez fresca\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana madura\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e, sostenidas por delicados toques de \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y un matiz umami que evoca el \u003cstrong\u003ecaldo dashi\u003c\/strong\u003e. En boca, la textura es amplia y aterciopelada, sostenida por una riqueza alcohólica controlada que envuelve el paladar sin pesadez. El equilibrio entre redondez y frescura se prolonga en un final persistente, ligeramente salino, que realza la pureza del arroz y la profundidad que aporta el método kimoto.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510336139612,"sku":null,"price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (720ml)","offer_id":56510336172380,"sku":null,"price":137.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Fukunishiki-SakeJunseiYamadaNishikiGenshu-Japon.png?v=1769687017","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/fukunishiki-junsei-yamada-nishiki-genshu-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}