{"product_id":"escarpment-pahi-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Pahi Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Pahi procede de un viñedo único situado en Te Muna Road, cerca de Martinborough, en el extremo sur de la Isla Norte de Nueva Zelanda. Propiedad de Escarpment y vecino de la bodega, este viñedo se asienta en la célebre terraza de Martinborough, en un paisaje abierto hacia los relieves de las Aorangi Ranges. Las viñas, plantadas en 2003, encuentran su equilibrio en suelos aluviales de grava, sueltos y muy drenantes. Este emplazamiento da al pinot noir una expresión a la vez madura, precisa y mineral, fiel al carácter fresco y luminoso de Martinborough.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano en dos días y procede de los clones 115, Clone 5 y Abel. La fermentación tiene lugar en depósitos tradicionales abiertos con levaduras autóctonas; los mostos se bazuquean a mano una vez al día y el encubado dura 28 días. Tras el prensado, el vino tiene una crianza de 20 meses sin trasiegos en barricas francesas, con un 30 % de madera nueva. Después se embotella sin clarificar ni filtrar, para preservar su tacto suave en boca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ebayas de goji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranada\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epiel de naranja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbaricoque seco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanís\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclavo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta rosa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e. Matices de \u003cstrong\u003emasa quebrada\u003c\/strong\u003e y una trama \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e completan este buqué expresivo. La boca, de cuerpo medio, combina una materia sabrosa y suave con unos taninos finos, ligeramente masticables, que aportan un tacto sedoso y un final fresco, persistente y especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54312828502364,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59302713196892,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/escarpment-pahi-pinot-noir-nueva-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}