{"product_id":"escarpment-kiwa-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kiwa Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eSituado en la orilla norte del río Te Muna, cerca de Martinborough, en la región de Wairarapa, el viñedo Kiwa forma parte de las parcelas más reputadas de la bodega Escarpment. Plantadas en antiguas terrazas aluviales, sus viñas se benefician de suelos de gravas profundas y bien drenadas, junto con un clima fresco y ventoso. Esta combinación favorece una maduración lenta de la uva y preserva la finura aromática y el equilibrio natural. La orientación y la cercanía del río contribuyen a unas noches frescas, esenciales para conservar la frescura y la pureza de la fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva de la cuvée Kiwa Pinot Noir se vendimia a mano, se despalilla parcialmente y se encuba por gravedad. La fermentación se desarrolla en depósitos abiertos con levaduras autóctonas, con una proporción variable de racimo entero para preservar la pureza de la fruta y la estructura tánica. Unos bazuqueos manuales regulares acompañan la maceración. Después, el vino pasa a barricas de roble francés, en parte de madera nueva, para una crianza prolongada que afina la textura, desarrolla la complejidad aromática e integra armoniosamente la madera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, realzadas por toques florales de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003epeonía\u003c\/strong\u003e, así como por matices especiados de \u003cstrong\u003epimienta dulce\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eclavo\u003c\/strong\u003e. Unos acentos de madera de \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ehumo delicado\u003c\/strong\u003e se mezclan con una sutil trama \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e. La boca presenta una textura sedosa, una acidez viva y precisa, unos taninos finos y estructurados y un final largo, sabroso y elegantemente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613592924,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717613625692,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/escarpment-winery-martinborough-kiwa-pinot-noir_1024x1024_959752c7-4cf7-4dec-882d-3f1462c2da63.png?v=1779544295","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/escarpment-kiwa-pinot-noir-nueva-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}