{"product_id":"errazuriz-don-maximiano-chili","title":"Errázuriz - Don Maximiano - 2020","description":"\u003cp\u003eSituado en el valle del Aconcagua, al noroeste de Santiago, el viñedo de Errázuriz disfruta de un clima mediterráneo templado por la influencia fresca del océano Pacífico y las brisas andinas. Las parcelas de Don Maximiano se asientan en laderas de suelos aluviales y coluviales, que combinan gravas, arenas y arcillas y ofrecen un drenaje natural y una buena reserva hídrica. Este mosaico de terroirs, unido a unas marcadas amplitudes térmicas, permite una maduración lenta y regular de la uva, que favorece la expresión de la concentración, el equilibrio y la complejidad aromática de este vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano, se selecciona con esmero y se despalilla antes de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable con remontados y delestages para extraer color y taninos, seguida de una maceración posfermentativa según la cata de cada lote. Después, el vino pasa a barricas de roble francés, en su mayoría nuevas, para una crianza prolongada con fermentación maloláctica en barrica y un afinado sobre lías finas antes del ensamblaje final y el embotellado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecasis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eciruela madura\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violeta, matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta y clavo, así como acentos \u003cstrong\u003ede madera\u003c\/strong\u003e de cedro, vainilla y chocolate negro. En boca, la materia es amplia y aterciopelada, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e fresca, unos \u003cstrong\u003etaninos\u003c\/strong\u003e finos pero estructurados y un final largo, persistente y ligeramente \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e, que subraya la elegancia y la profundidad del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153016230236,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1010584_1.png?v=1782652012","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/errazuriz-don-maximiano-chile-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}