{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis 1er Cru Fourchaume - 2023","description":"\u003cp\u003eEl Chablis 1er Cru Fourchaume de Jean-Marc Brocard procede de uno de los premiers crus más reputados de la margen derecha del Serein, al norte de Chablis, en la prolongación de los grands crus. Las viñas, de unos cuarenta años, se nutren del terroir kimmeridgiense, esas margas y calizas jurásicas cargadas de fósiles de ostras. El clima semicontinental, de inviernos fríos y veranos templados, permite una maduración lenta que une la riqueza de la fruta con la frescura y la mineralidad propias de Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendimia se traslada por gravedad hasta el desfangado, sin bombeo, para preservar la calidad de los mostos. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, a una temperatura controlada de entre 18 y 20 °C, y la fermentación maloláctica se lleva a término. La crianza sobre lías dura catorce meses, un 70 % en fudre de roble y un 30 % en depósito de acero inoxidable. Este reparto aporta al vino volumen y complejidad, sin perder la pureza y la tensión del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003eflor de acacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emadreselva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enaranja confitada\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelocotón amarillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eavellana tostada\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epiedra de mechero\u003c\/strong\u003e. El color amarillo con reflejos plateados anuncia una nariz floral, cuyo corazón evoluciona hacia los cítricos confitados. La boca, precisa y elegante, muestra una bonita densidad equilibrada por la frescura, antes de un final persistente con notas de avellana tostada.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499011899740,"sku":null,"price":48.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_premier-cru_fourchaume.png?v=1791979602","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}