{"product_id":"domaine-de-tournon-mathilda-blanc-australie","title":"Domaine de Tournon - Mathilda blanc - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003ePara \u003cstrong\u003eMichel Chapoutier\u003c\/strong\u003e, Australia era una intuición. En 1997 se convirtió en un flechazo. Con espíritu pionero, Michel partió a descubrir los terroirs del continente más antiguo con una idea en mente: cultivar variedades del Ródano en \u003cstrong\u003eAustralia\u003c\/strong\u003e. Comenzó entonces un largo trabajo de descubrimiento, de observación y un verdadero cariño por este país. En este terroir tan particular planta viñas sin injertar a partir de selecciones clonales del siglo XIX, importadas de Europa antes de los estragos de la filoxera. Con una ventaja nada desdeñable: en Australia, la vendimia se hace durante la primavera francesa. Un calendario ideal. En el sureste del continente australiano, el estado de Victoria ofrece numerosos climas, que alternan periodos secos y monzón. Y otras singularidades: \u003cstrong\u003ecanguros\u003c\/strong\u003e que se desplazan en grupos de 200 entre las viñas, cacatúas atraídas por las uvas tintas, incendios… Hubo que reaccionar: gestión rigurosa del agua, instalación de redes de protección en las viñas… Australia es realmente otro mundo. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia es \u003cstrong\u003emanual\u003c\/strong\u003e y en su punto de madurez, evitando la sobremaduración. Las viñas crecen en suelos de arcillas ferruginosas rojas sobre esquistos. Las uvas se despalillan y se prensan con delicadeza. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino tiene una crianza de 5 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Este vino se expresa a través de aromas de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eflores de acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecera de abeja\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eralladura de cítricos\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003epiña\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003epiedra de sílex\u003c\/strong\u003e. La boca es recta y aromática, con una bonita materia.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapoutier","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44486378258678,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tournon-MathildaBlanc-Australie.png?v=1664880160","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/domaine-de-tournon-mathilda-blanco-australia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}