{"product_id":"dog-point-section-94-sauvignon-blanc-nouvelle-zelande","title":"Dog Point - Section 94 Sauvignon Blanc - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSection 94\u003c\/strong\u003e es el vino insignia de Dog Point. James Healy, antiguo enólogo de la célebre bodega Cloudy Bay, tuvo la idea de fermentar un Sauvignon Blanc en barrica. El nombre Section 94 hace referencia a una parcela única de viñas viejas y a unos suelos perfectos para la expresión del Sauvignon. Esta \u003cstrong\u003eparcela ecológica\u003c\/strong\u003e se plantó en 1992. El viñedo se gestiona para reducir los rendimientos y, como en todos los vinos de Dog Point, la fruta se vendimia a mano (solo el 5 % del Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda se vendimia a mano). La fermentación con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e y la\u003cstrong\u003ecrianza\u003c\/strong\u003e tienen lugar en barricas viejas de roble francés durante un periodo \u003cstrong\u003ede 18 meses\u003c\/strong\u003e. La filtración antes del embotellado es mínima. Se perciben en este vino sabores exóticos, ahumados y especiados, que se mezclan con notas florales y de cítricos maduros. Muy complejo: notas de \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003ealmendra tostada\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruta de la pasión\u003c\/strong\u003e, de galleta, de \u003cstrong\u003esílex\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e se entrelazan en boca. Fresco y vivo, el vino tiene una gran energía y una materia ligeramente cremosa. El final es persistente, con notas salinas, tostadas y de cítricos. Un Sauvignon Blanc gastronómico que podrá mejorar más de 10 años en bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Blanco","offer_id":42193821729014,"sku":null,"price":39.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl) \/ Blanco","offer_id":42193821696246,"sku":"","price":117.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DogPoint-SauvignonblancSection94-Nouvelle-Zelande.jpg?v=1652170182","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/dog-point-section-94-sauvignon-blanc-nueva-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}