{"product_id":"david-nadia-white-2020","title":"David \u0026 Nadia - Topography White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eEn 2014 \u003cstrong\u003eDavid y Nadia\u003c\/strong\u003e Sadie compran y restauran una finca de más de 200 años rodeada de viejos viñedos en vaso. Está idealmente situada en la montaña de Paardeberg, en el corazón de la región de\u003cstrong\u003e Swartland\u003c\/strong\u003e famosa por sus viñas y sus vinos. No se lanzan a este proyecto sin experiencia: Nadia es licenciada en ciencias de la tierra y viticultora, y David, originario del Swartland, ha trabajado en algunas de las bodegas más prestigiosas de Sudáfrica, pero también en Nueva Zelanda y en Francia. Su filosofía se basa en el enfoque más \u003cstrong\u003enatural\u003c\/strong\u003e posible del vino y de la viticultura, centrado sobre todo en el conocimiento y el respeto de las variedades, del suelo, de la naturaleza y de sus ritmos.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste vino se elabora con \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, proceden de distintas parcelas con distintos suelos. La vendimia se hace a mano y las uvas se prensan en racimo entero; después, el mosto se clarifica por decantación en frío. La fermentación se lleva a cabo gracias a las \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. Por último, el vino pasa por una \u003cstrong\u003ecrianza en fudre\u003c\/strong\u003e durante \u003cstrong\u003e11 meses\u003c\/strong\u003e. Esta cuvée revela elegantes aromas de \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elimón yuzu\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzanilla\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eflores de acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esílex\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampiñón blanco\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. La boca es fresca y golosa a la vez. La acidez es franca y el final se alarga con unos bonitos amargos.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42523560411382,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/David_Nadia-White-AfriqueduSud.png?v=1652170172","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/david-nadia-white-2020","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}