{"product_id":"damascene-syrah-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Syrah Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eSituado en la región de Stellenbosch, en el corazón del Cabo Occidental, en Sudáfrica, el viñedo de Damascene se extiende por laderas expuestas a las influencias marítimas procedentes de False Bay. Las parcelas de Syrah están plantadas en suelos variados, que mezclan granito descompuesto, esquistos y arcillas, y aportan frescor y complejidad al vino. El clima mediterráneo templado por las brisas oceánicas permite una maduración lenta y regular de la uva, que preserva la acidez natural y la pureza de la fruta. Este mosaico de terroirs confiere a la cuvée una identidad precisa y elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva Syrah se vendimia a mano en las laderas graníticas de Stellenbosch y se selecciona con esmero antes de un despalillado parcial. La fermentación tiene lugar en depósitos abiertos, con remontados y bazuqueos suaves para extraer con delicadeza color, aromas y taninos. Se incorpora una proporción variable de racimos enteros para preservar el frescor y la estructura. La crianza se realiza después en barricas de roble francés de varios usos, sobre lías finas, para priorizar la expresión del terroir y la finura de la textura frente a la huella de la madera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003efrutos negros maduros\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, completadas con toques especiados de \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eclavo\u003c\/strong\u003e, así como delicados acentos \u003cstrong\u003eahumados y amaderados\u003c\/strong\u003e. En boca, la materia se muestra amplia y precisa, sostenida por una \u003cstrong\u003etrama tánica fina\u003c\/strong\u003e y una \u003cstrong\u003eacidez fresca\u003c\/strong\u003e que alarga el final y deja una impresión de \u003cstrong\u003emineralidad\u003c\/strong\u003e y de gran pureza aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583567540572,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":56583567573340,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Syrah-2021-229x750.jpg?v=1769596231","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/damascene-syrah-stellenbosch-sudafrica-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}