{"product_id":"damascene-chenin-blanc-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Chenin Blanc Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eProcedente de las laderas de Stellenbosch, en el corazón del Cabo Occidental, este Chenin Blanc nace en parcelas cuidadosamente seleccionadas sobre suelos de granito descompuesto y pizarra, expuestas a las brisas frescas del océano Atlántico y de False Bay. El viñedo disfruta de un clima templado, marcado por días soleados y noches más frescas, que favorece una maduración lenta de la uva. El mosaico de terroirs, pendientes y altitudes permite obtener una expresión precisa y equilibrada de la Chenin Blanc, que aúna concentración, frescura y tensión mineral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva Chenin Blanc se vendimia a mano en parcelas seleccionadas de Stellenbosch y se prensa suavemente en racimos enteros. El mosto se trasiega por gravedad a barricas de roble francés de gran volumen y a depósitos neutros, donde las fermentaciones se desarrollan lentamente con levaduras autóctonas. Después, el vino se cría sobre lías finas durante varios meses, con bâtonnages limitados para preservar la tensión y la pureza aromática, antes de embotellarse sin una filtración excesiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003emanzana amarilla madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera jugosa\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, completadas con toques florales de \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emadreselva\u003c\/strong\u003e, así como matices especiados y de madera de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eavellana tostada\u003c\/strong\u003e. Una sutil trama \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e aporta relieve y precisión. En boca, la materia es amplia y con textura, sostenida por una acidez viva y bien integrada, con un final largo, salivante y ligeramente salino que subraya la elegancia de la Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583562133852,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":56583562166620,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Chenin-Blanc-2021-229x750.jpg?v=1769596131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/damascene-chenin-blanc-stellenbosch-sudafrica-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}