{"product_id":"colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eSituado en la fresca región de Hemel-en-Aarde, cerca de la localidad costera de Hermanus, en Sudáfrica, el viñedo de Colmant Cap Classique se beneficia de la influencia templada del océano Atlántico. Las cepas de Chardonnay, plantadas en suelos arcillo-esquistosos bien drenados, proceden tanto de parcelas propias como de socios seleccionados en las zonas más altas de Walker Bay y Elgin. Este clima marítimo, marcado por brisas regulares y noches frescas, favorece una maduración lenta de la uva y preserva una acidez natural elevada, ideal para elaborar vinos espumosos de estilo clásico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaborado exclusivamente con chardonnay, este Blanc de Blanc de Colmant Cap Classique sigue el método tradicional, con segunda fermentación en botella. La uva se vendimia a mano y se prensa suavemente en racimos enteros; después, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y, en parte, en barricas, para preservar la pureza aromática y ganar a la vez en complejidad. Tras el ensamblaje de los vinos base, la toma de espuma se produce en botella, seguida de una larga crianza sobre lías finas antes del degüelle, con el fin de afinar la textura y aportar una burbuja elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emanzana verde crujiente\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elimón maduro\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales de flores blancas\u003c\/strong\u003e y una sutil dimensión \u003cstrong\u003ede bollería y tostado\u003c\/strong\u003e procedente de la crianza sobre lías. Unos matices \u003cstrong\u003eminerales calcáreos\u003c\/strong\u003e aportan tensión y precisión al conjunto. En boca, la textura es \u003cstrong\u003ecremosa\u003c\/strong\u003e, sostenida por una burbuja fina, una \u003cstrong\u003eacidez viva\u003c\/strong\u003e y un final \u003cstrong\u003elargo y salino\u003c\/strong\u003e que deja una sensación de gran frescura y equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199675674972,"sku":null,"price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":56199675707740,"sku":null,"price":202.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Blanc-de-Blancs-Chardonnay-Non-Vintage.jpg?v=1765381057","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-sudafrica-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}