{"product_id":"catena-alta-cabernet-sauvigon-argentine","title":"Catena - Alta Cabernet Sauvigon - 2019","description":"\u003cp\u003eSituada al pie de la cordillera de los Andes, la bodega Catena Zapata cultiva sus viñas de Cabernet Sauvignon en las altiplanicies de Mendoza, principalmente en las regiones de Luján de Cuyo y del Valle de Uco. Las parcelas, plantadas en altura sobre suelos aluviales pobres que mezclan gravas, arenas y depósitos calcáreos, disfrutan de una insolación intensa y de noches frescas. Este contraste térmico favorece una maduración lenta de la uva y preserva el frescor, lo que da lugar a un Cabernet de perfil estructurado, preciso y marcado por su origen andino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas de este Cabernet Sauvignon de gran altitud se vendimian a mano, parcela por parcela, para preservar la integridad de las bayas y expresar la singularidad de los terroirs andinos. Tras una minuciosa selección, la fermentación se realiza en depósitos con control de temperatura para favorecer una extracción fina de los aromas y los taninos. La crianza continúa después en barricas de roble, una parte de ellas nuevas, durante un periodo prolongado que permite afinar la estructura, aportar complejidad aromática e integrar armoniosamente la madera en la fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecasis maduro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e que evocan la violeta, matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta y clavo, así como acentos \u003cstrong\u003eamaderados\u003c\/strong\u003e de cedro, vainilla y tabaco suave. La boca presenta una materia amplia, de \u003cstrong\u003etaninos\u003c\/strong\u003e firmes pero pulidos, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e fresca que alarga el final y deja una impresión de estructura, equilibrio y persistencia aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372207120732,"sku":null,"price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":57372207153500,"sku":null,"price":149.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2870_2016NM_c.png?v=1776342767","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/catena-alta-cabernet-sauvignon-argentina","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}