{"product_id":"birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eEl viñedo Peter Martin Ray ocupa una cresta de las Santa Cruz Mountains, en la cadena que domina Silicon Valley, a casi 500 metros de altitud, vecino de Mount Eden y Monte Bello. Martin Ray plantó allí Cabernet Sauvignon a mediados de los años cincuenta, a partir de esquejes procedentes de Château Margaux. Las viñas crecen sin riego sobre esquistos franciscanos fracturados y poco profundos, cultivadas en ecológico con rendimientos muy bajos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano de madrugada, los días 13 y 14 de septiembre, y se despalilla por completo. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras autóctonas y la maceración se prolonga veintidós días. Después, el vino tiene veintiún meses de crianza en barricas de roble francés, un 20 % de ellas nuevas, sin trasiegos intermedios, y se embotella sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecasis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao amargo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramelo de mantequilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ehierbas frescas\u003c\/strong\u003e. La boca, densa y compleja, se apoya en taninos jugosos y firmes que enmarcan profundos sabores de frutos negros. Fresco y largo, el final anuncia un notable potencial de guarda.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676743516,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Peter-Martin-Ray-Vineyard-Cabernet-Sauvignon-2019-scaled.jpg?v=1792760857","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/products\/birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}